株式会社タケノ RECRUIT SITE
ABOUT USタケノを知る
株式会社タケノは昭和51年に創業し、
竹乃屋を始めとしたさまざまな飲食ブランドを展開、
そして通販事業や農業生産、パートナー加盟展開を行っています。
「すべては、お客様の笑顔のために」という想いのもと
事業を通じて一人でも多くのお客様の喜ぶ顔を作れるよう
日々成長をしています。
タケノは自己研鑽を続ける人たちと発展していきたい。
だからこそ、スタッフ一人ひとりが成長し活躍できる場を作り、
働きやすい環境を作っています。
私たちと一緒に成長し、お客様に笑顔を届けていきませんか？
JOB&PERSONお仕事と人を知る
JOB 01
正社員のお仕事
お仕事内容
シフト表に応じて、当日の勤務ポジションと勤務時間が設定されており、キッチンの6種・ホール5種のポジションのいずれかを担当します。その他にも発注・検品業務、レジ業務・開店・閉店業務があり、ローテーションにより、すべての店舗運営業務を行っていただきます。合わせて、アルバイト教育・指導も行います。
1日の流れ
10:00
開店のため、オープン準備を行います。
11:00
ランチ営業スタート。オーダーや調理、提供を行います。
14:00
休憩
15:00
発注した食材の納品・検品・仕込み作業を行います。
17:00
ディナー営業の準備やアルバイトの教育を行います。
21:00
発注業務・食材・備品整理を行います。
23:00
閉店作業・翌日の段取りの指示書を作成し、退勤します。※この1日の業務を二交代制で行います。
INTERVIEW従業員インタビュー
Oさん / 2024年入社
竹乃屋博多デイトス店
- 入社のきっかけを教えてください。
- 新入社員として入社しました。調理や接客へ興味があり、先生に相談したところ、教育体制や評価システムの体制があり、卒業生の在籍があると聞いたので試験を受けました。
- お仕事で意識していることを教えてください。
- 衛生管理です。お客様の口に入るため、まず食材の管理に努めています。また、清掃を意識することで入店前の清潔感の好印象を与え、来店動機につなげています。
- お仕事でやりがいや楽しさを感じることを教えてください。
- ほとんどの店舗が、オープンキッチンです。お客様に対し、自分自身が調理や接客を行うことの反響がすぐに確認できます。「美味しい」という表情や口元の動き・お帰りの際の「ごちそう様」などを感じることができるのでやりがいを感じます。
- 入社から成長したと感じることを教えてください。
- 店舗運営上、決められたポジションがあります。まず与えられたポジションの完遂が小さな目標となります。完遂したポジションが増えることで成長を感じています。
- タケノの働きやすいところや好きなところを教えてください。
- 調理や接客の社内コンテストがあり、積極的な参加・アドバイスを受けることができます。またコンテスト商品が創作性のヒントや技術の習得につながります。先輩との距離が近く、入社時のメンター制度や初期訓練20時間研修など、ワンツーマン指導があり、なじみやすい環境ができています。
JOB 02
店長のお仕事
お仕事内容
・予算や売上予測に応じた、人員配置やスケジュール作成
・一般社員、アルバイトの教育計画
・店舗シフトインを行い、顧客満足度を上げるためのオペレーション改善
・営繕・清掃活動の計画、実施の指揮
1日の流れ
10:00
開店のため、オープン準備・遂行管理を行います。
11:00
ランチ営業スタート。オーダーや調理、提供のほかにオペレーション管理を行います。
14:00
休憩
15:00
発注した食材の納品・検品・仕込み作業を行います。
17:00
翌週の同曜日のワークスケジュール表作成を行います。
21:00
ディナー営業の準備やアルバイトの教育を一般社員へ指示・進捗管理を行います。
23:00
閉店作業・翌日の段取りの指示書を作成し、退勤します。
INTERVIEW従業員インタビュー
Nさん / 2024年入社
竹乃屋博多デイトス店
- 入社のきっかけを教えてください。
- 福岡での知名度が高く、育成システムも充実していることを面接時に説明していただきました。また、ポジション習得に応じた給与システムがあり「頑張れば昇給する仕組み」があることがきっかけです。曖昧な部分が評価システムで明確にされています。
- お仕事で意識していることを教えてください。
- 若いスタッフが多く、礼節に欠けている時もあるため、お客様目線を大切に、教育を行っています。
- お仕事でやりがいや楽しさを感じることを教えてください。
- スタッフの成長を感じるときが一番にやりがいを感じます。自ら採用し、教育計画を立て育成していく。お客様が喜ぶ姿を見て、自分が褒められたように感じます。
- 入社から成長したと感じることを教えてください。
- 入社するまでは、どちらかというと目標があまりなく生活をしていました。会社の成長や責任あるポジションについたことで、ジョブグレードシステムの落とし込みや報奨金制度の目標管理など取り組みができるようになりました。
- タケノの働きやすいところや好きなところを教えてください。
- 1店舗の社員比率が高く、繁忙日のシフトが組みやすいことや公休時も社員の責任者が勤務しているため、安心して公休が取れています。
JOB 03
SVのお仕事
お仕事内容
3～5店舗の複数店舗を管轄し、毎週社内会議に出席を行います。管轄エリアの数字の分析を行い、改善提案や会社の取り組みを協議し、店長へ連絡すること。また店舗にて上記の内容が徹底されていることも確認し指導します。競合店の観察を行うことも重要な業務です。
1日の流れ
10:00
昨日の営業数値の確認を行います。
11:00
自身のスケジュールに添い、店舗巡回・報告書の作成を行います。
14:00
清掃状況の指導やオペレーション指導を行います。
15:00
スタッフ・店長とのコミュニケーションやケアを行います。
17:00
翌日の作業指示確認・当日の店舗締め作業の報告を確認し、退勤します。
INTERVIEW従業員インタビュー
Hさん / 2014年入社
Oエリア
- 入社のきっかけを教えてください。
- 入社当時は、店舗数が20店舗でした。ローカルの飲食店で話題になる取り組みを行っていたため屋号は知っており、転職の際の候補になっていました。
- お仕事で意識していることを教えてください。
- SVは本社と店舗の懸け橋となるポジションです。本社で考えていることを店舗へ落とし込み、店舗で起きている問題点を本社へ報告することなど、重要な報告・連絡・相談を意識しています。
- お仕事でやりがいや楽しさを感じることを教えてください。
- 店舗にはそれぞれの問題点があります。また経営数値も一定ではありません。自分の考えや上司のアドバイスをまとめ、改善案を出し、実行することで変化する「数値」を確認することがやりがいです。自分のノウハウの蓄積がすごくできます。
- 入社から成長したと感じることを教えてください。
- 色々な段階を経て、今のポジションにいます。まずはお客様を第一優先に考え、スタッフ・店長教育ができていることに成長を感じます。
- タケノの働きやすいところや好きなところを教えてください。
- 代表がよく言われる「個店の積み上げが会社の業績」。おおまかな方針だけを話し合うのではなく、個店ごとに問題点を出し、改善を協議していきます。孤立していく立場ですが、幹部がフォローし合い、良い方向へいくことが多いです。
JOB 04
アルバイトのお仕事
お仕事内容
業務内容は大きく分けてキッチン業務とホール業務です。面接を行い、入社1日目からは先輩アルバイトがワンツーマンで、「新人20時間研修プログラム」を一緒に実施します。先輩が新人に寄り添う形で、出勤に合わせて約5日間研修を行います。初出社から一人ぼっちになることや、すぐにお客様の前に立ち業務をすることはないのでご安心くださいね。
1日の流れ
18:00
お客様のオーダーのお伺いや、商品の調理をします。
18:30
出来上がった商品の提供や、お帰りになったテーブルの片づけをします。
19:00
会計を行い、次のお客様の受け入れ準備をします。
19:30
食器を洗ったり、食器の収納を行います。
20:00
次の日の営業準備のため、在庫の確認や発注業務を行います。
22:30
店舗の閉店業務を行います。掃除機やモップ掛け、什器の拭き掃除をします。
23:00
レジの最終会計作業を行い、次の日の伝達事項メモ作成などを行います。
INTERVIEW従業員インタビュー
Hさん / 2023年入社
竹乃屋千早駅前店
- 入社のきっかけを教えてください。
- 求人誌を見ていて、自宅・学校からも近いため応募しました。
- お仕事で意識していることを教えてください。
- 広い店舗のため、他のスタッフとのコミュニケーションの取り方で、効率が変わります。なので、声を掛けたり、ジェスチャーで示したりすることを心がけています。
- お仕事でやりがいや楽しさを感じることを教えてください。
- 積極的に勤務ポジションを習得すると、習熟度合により評価に結び付き、スキルUPと時給UPにつながるので、やりがいがあります。モバイルツールを利用した個人教育も行っているので、一般常識や飲食業の知識の習得ができるのはうれしいポイントです。
- 入社から成長したと感じることを教えてください。
- 新人20時間研修で、先輩として後輩に教える役割をすることが多くなり、後輩からの質問を受けることに返答できたり、店舗の仕組みや飲食店の特徴を理解できているので成長したなと感じます。
- タケノの働きやすいところや好きなところを教えてください。
- 年に4回の評価制度があることで、明確に仕事内容がわかったり、査定が行われることが働きやすいです。あとは駅近くに店舗があるため、所属店舗や他店にヘルプに行く時も通いやすいです。目標達成時にアルバイトまで報奨金が出るため、やりがいをもって働けます。
ENVIRONMENT働く環境を知る
01人材育成
20時間研修
入社後に20時間の研修を行います。まず座学でルールやシステムなどについてお教えします。その後店舗のトレーナーがホールでのお仕事をお教えします。この20時間の研修が終わってから現場でのお仕事が始まります。
未経験の方でもしっかりと学んだ上で始められるのでご安心くださいね。
グローイング・アカデミー
動画での研修システムを導入し、ジョブグレードシステムの階級に合わせた研修をご用意しています。お店だけで使える知識でなくパソコンスキルや一般常識など様々な内容を学べます。スマホで自由な時間に受けることが出来ますよ。
四季の料理コンテスト
年4回、季節に合わせた料理のコンテストを行っています。
職種や雇用形態問わず、出品することが可能で、該当商品の売上5％をインセンティブで支給し、入賞すると報奨金の支給があります。入賞しなくても宴会メニューやグランドメニューに入ることもあります。料理に対してアドバイスを受けられるので成長ができますよ。
接客おすすめコンテスト
毎月商品のおすすめを行うコンテストを行っています。
業態ごとにテーマを決めて販売を強化したい商品をおすすめしていきます。店舗でオリジナル販促物を制作したり、商品知識や説明文の「カンペ」作りなど行い、販売力向上に努めています。
※インセンティブは、客数に対する出数を競争し、店舗に報奨金を支給しています。
02キャリアアップ
ジョブグレードシステム
社員一人ひとりの等級ごとの達成目標を設定して、日々の業務遂行のための「仕事と役割」を明確にしたシステムです。 このシステムに沿って人事評価が行われ、昇進・昇格にも、また賃金制度にも直結しています。 そして、何をすれば、また何ができれば次の等級にステップアップできるかを自分で知ることができます。
2等級B・C
店長見習い
店舗で自分が達成しなければならない目標と、やらなければならない業務を理解し、それを成し遂げることができる。
2等級A
店長候補
店舗（自部署）で必要とされる基本的な業務を習得し、さらに1等級やクルーに対しても指導ができる。
3等級
店長
店舗（自部署）の管理・運営ができ、下位等級社員やクルーの指導もできる。
4等級
エリアマネージャー
会社の方針に沿った目標に向けて、店舗（自部署）で具体的施策を実行できる。
5等級
スーパーバイザー
会社の経営方針に向けて、自部署の具体的な戦略を立て、実行できる。各部門スタッフの教育ができる。
03福利厚生
給与の
ベースアップ
働くスタッフの頑張りをしっかりと還元できるように、給与のベースアップを年２回のペースで行なっており、地域手当などの手当も充実させています。
休日・休暇
年次休暇105日で、30日の月は8日、31日の月は9日を公休としています。1店舗あたり平均3名の社員がいるため、有給休暇の取得やシフトの希望休なども取りやすい環境です。
資格取得
サポート
調理師免許試験の案内・取得サポートを行います。社員の取得率３０％です。その他にもサービス接遇検定の案内やテキスト配布、ソムリエの資格サポートなどの実績がございます。
独立制度
担当店舗での営業利益目標を達成した実力を持ち、株式会社タケノグループの一員として価値観を共有できる方に、 ボランタリーチェーンのオーナーとしての独立を支援する制度です。
